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Les fours à pain

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Encore très nombreux !

Un four à pain est un ouvrage en maçonnerie, généralement voûté, ouvert par devant, pour faire cuire le pain, la pâtisserie...

Anciennement chaque ferme possédait son four à pain. À l'époque féodale, selon les régions, le four à pain était parfois un privilège de seigneur dont il tirait profit en prélevant une taxe sur chaque cuisson (appelée banalités). Avec la multiplication des boulangeries dans les communes, ainsi que les facilités de transport, les fours de campagne vont peu à peu tomber dans l'oubli.

Encore très nombreux dans nos campagnes, certains encore en activité, vous en trouverez prochainement d'autres photos ici...

Photos © Fr. Lepennetier

Four à pain Bignan Four à apin Callac Plumelec
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